厂家生产力要殷实：

挑选火锅底料厂家，一定要考察期生产能力，拥已有多年的生产历史，目前分老厂和新厂，已达到月产上百吨的规模，而且拥有完善的生产、安全、管理政策，广安火锅底料，全程自动化炒料，确保了底料的稳定及卫生安全对大额火锅料订单依然可以保障保量完成。

底料的质量要稳定：

专业的火锅底料厂家的原料应该是固定采购、批量采购、原产地采购，采购来源更稳定，质量更有保障。火锅底料厂家具备全工业化、机械化生产能力，制造出的火锅底料质量稳定性比人工生产更高。

由于各地的口味喜好不同，每个人的口味也不同，所以哪个牌子的火锅底料更好吃对每个人来说都有不同的观点。但说到麻辣底料的话，主要产地还是集中在四川、重庆两地。根据百品味源火锅网服务于全球数千家火锅店的经验，大众对于火锅底料哪个牌子好的理解其实会被默认为那个牌子的火锅好吃。

　　截止2018年5月，网上受食客推荐和好评的火锅店有海底捞、小龙坎、蜀大侠、大龙燚、味蜀吾、老码头、德庄、麻辣空间、刘一手等品牌。

　　这些火锅店中，除了海底捞、小龙扻以外，底料大多是从专业的底料厂商处批发、贴牌的，零售购买的话可以从这些品牌火锅店的网上商城或淘宝、天猫、京东等电商平台购买。大批量批发的话可以从底料包装袋背面的厂商信息获取联系方式。

方块火锅底料与传统火锅底料的差异：

方块火锅底料与传统火锅底料的区别是什么?传统火锅底料与方块火锅底料有几个区别。

一个是形状。方块火锅由模具成型，基本成规则长方体，火锅底料价格，而传统火锅底料基本是不规则长方体(自然呈放成板状)。

二个是原料状态。方块火锅底料是全调型底料，即保持原料原始形态炒制而成，而传统火锅底料中的原料基本是打碎打小进行炒制的。

三，它们大的不同在于味道，方块火锅底料味道更浓郁，口味更有传统老火锅的醇厚香浓，方块火锅由于尽力保持原材料全型，火锅汤底是越吃越香，越煮越浓郁，而一些传统火锅底料汤底出香出味快，火锅底料加工，但后劲不足，吃到后面味道要稍显寡淡。方块火锅底料口味丰富，酱香味浓郁，富有层次感，火锅底料生产，而一些传统火锅底料只注重麻辣为主，口感香味没有层次，一些传统火锅的味道很大一部分还得由我们调制的蘸料来帮助提味。方块火锅底料为展示全型原材料，在原材料的选择上也更为精细，以便于更好的把握方块火锅底料的品质。